ENSALADA DON FAUSTO RESETAS

 

ENSALADA DON FAUSTO.

INGREDIENTES 

• 2 tazas de tomates pelados y picados en cubitos chicos 

• 2 tazas de palta en cuadritos chicos 

• 2 tazas de choclo • ¼ taza de cebollines en rodajas 

• 2 cucharadas de perejil picado fino 

• 2 cucharadas de cilantro picado fino 

• 1 cucharadita de sal 

• 2 cucharaditas de vinagre 

• 1 cucharada de jugo de limón 

ALIÑO 

• 3 cucharadas de vinagre 

• 9 cucharadas de aceite 

• 1 cucharada de perejil picado 

• 1 cucharadita de mostaza.

PROCEDIMIENTO 

Pelar los tomates y picar, agregar 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de vinagre y poner en un colador para que estilen. Cocer el choclo y agregar 1 cucharadita de sal. Pelar y picar la palta, picar los cebollines en rodajas y mezclarlos con la palta. En una fuente de vidrio, poner 1 taza de tomates y agregar más sal. Encima poner una capa de palta con cebollín, agregue sal. Encima poner 1 taza de choclo. Luego repetir el procedimiento. Verter el aliño sobre la ensalada y luego cubra con perejil y cilantro. 

Información nutricional por porción:

Energía 134 kcal; proteínas 2,9 g; grasa total 8,6 g; colesterol 0 mg; carbohidratos 15,3 g; fibra 7,3 g; sodio 216 mg.